Інгредієнти:

300 г курячого м'яса,

кілька шматочків філе будь-якої риби (сайра, путасу, тріска, ставрида),

3 картоплини,

2 цибулини,

кілька сухих грибів,

1 морква,

2 л води,

сіль, прянощі, трави, коріння - за смаком.

Спосіб приготування:

Сухі гриби залити холодною водою. Коли вони набухнуть, воду, в якій вони замочували, профільтрувати і використовувати для приготування юшки.
Курку розрубати на шматки з кістками, рибу нарізати шматочками. Очищені овочі нарізати.
У киплячу підсолену воду вкинути відразу всі інгредієнти, довести до кипіння. Варити 5-7 хвилин і настояти без нагрівання 20-25 хвилин.
Подати на стіл у тому ж посуді, де уха варилася.
Трави, коріння, прянощі додавати за бажанням.
Поєднання грибів, риби, птиці, овочів створюють своєрідний смак і аромат такої юшки.