Скумрія засмажена на вуглях

Скумбрію почистити, випатрати, відрізати голову, злегка поперчити, посолити зовні і всередині. Лимон порізати дольками. У черевце покласти дрібно нарізану зелень петрушки і естрагону і дольки лимона.
Дати постояти 20-30 хв.
Розкласти рибу на решітці. Смажити на вугіллі 20-30 хв., періодично перевертаючи.
Подавати до столу, прикрасивши тарілку порізаними свіжими помідорами і зеленню...

Судак з картоплею

Очищену і промиту рибу розрізати вздовж по хребту, потім нарізати поперек, посипати перцем і укласти шматки на змащену маслом сковороду.Зверху рибу засипати сирою картоплею, нарізаною у вигляді локшини. Все це посолити, посипати борошном, полити рибним бульйоном або водою, а потім, посипати товченими сухарями, збризнути розтопленим маслом і поставити в духову шафу. Риба запікається 20-35 хвилин (залежно від товщини шару картоплі)...

Уха по королівськи

Сухі гриби залити холодною водою. Коли вони набухнуть, воду, в якій вони замочували, профільтрувати і використовувати для приготування юшки.
Курку розрубати на шматки з кістками, рибу нарізати шматочками. Очищені овочі нарізати.
У киплячу підсолену воду вкинути відразу всі інгредієнти, довести до кипіння. Варити 5-7 хвилин і настояти без нагрівання 20-25 хвилин.
Подати на стіл у тому ж посуді, де уха варилася.
Трави, коріння, прянощі додавати за бажанням.
Поєднання грибів, риби, птиці, овочів створюють своєрідний смак і аромат такої юшки... 

Легка та корисна рибна страва

У каструлю налийте вино, додайте цукор, прянощі та 1/2 ч. ложки солі. Доведіть суміш до кипіння. Продовжуйте варити, доки не залишиться чверть початкового об’єму. Зніміть з вогню.
Додайте 2 ст. ложки вершкового масла і розмішайте. Соус готовий.
Цибулю-порей вимийте і наріжте кільцями.
Розігрійте у сковороді 2 ст. ложки вершкового масла, додайте цибулю-порей, перець та сіль. Обсмажуйте 5 хвилин, потім зніміть з вогню.
Філе помийте, обсушіть та покладіть на робочу поверхню шкірою догори.
Гострим ножем зробіть надрізи на шкірі у вигляді ромбів. Обов’язково надріжте шкіру не тільки посередині, але й по краях філе, щоб риба не згорнулася при запіканні.
Розігрійте духовку до 200°С...

                                                                    "GAMAKATSU"                   

Гачки GAMAKATSU відрізняються завершеністю, навіть вишуканістю форм, співмірністю усіх елементів і неперевершеною якістю матеріалу. Конструктори і технологи фірми GAMAKATSU одними з перших у світі запропонували принципово нову форму загину гачка, направивши його жало всередину, що у поєднанні з бічним вигином піддіва значно збільшило зацепистость. Для
виготовлення гачків фірма GAMAKATSU використовує високовуглецевий і легований сталевий дріт.
Вісь піддіва у більшості серіїв гачків GAMAKATSU спрямована до колечка або лопатки і співпадає з напрямом тяги волосіні, тому потрібно мінімальне зусилля для того, щоб гачок надійно проникав в тканини риби.У якому б положенні гачок не опинився в пащі риби, при підсічці промашка практично виключена.

Головною перевагою гачків АTEMI є використання у виробництві високоякісної високовуглецевої сталі, яке разом із застосуванням спеціальної технології гарячого штампування, хімічного заточування і різних методів вакуумної термічної обробки, забезпечує високу міцність і твердість гачка.

Наловити плітки по першому льоду досить просто. Клювання буває активний, і особливих проблем при правильно скомпонованной снасті не виникає. Відшукати місця виходу плітки теж не складає труднощів. Як правило з року в рік вони повторюються. Перші зимові рибалки-дороги зважилися вийти на лід, перевіряють такі "столи" в першу чергу і рано чи пізно усьому риболовецькому братерству стає відомо, де бере плітка.